Nos crus Gascons rouges

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Terroir Gascon

Chiroulet : « Chiroula » en patois, « le vent qui siffle », le secret du domaine. Ce vin est l’expression des sols argilo-calcaires accrochés à nos coteaux balayés par les vents, face aux Pyrénées.
Cet assemblage, après une vini-fication traditionnelle, représente tout notre travail prudent mais dé-terminé en matière d’élevage sous bois.
Le Merlot à 50% est la clef de voûte de la Cuvée. Le Cabernet Franc (30%) vient apporter la fraîcheur, le Tanat (20 %) la structure et le caractère gascon. Le Terroir Gascon est un vin typé sur des fruits rouges, avec une bouche charnue et droite, une finale sur des tanins souples et réglissés.

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Grande Réserve

La Grande Réserve est la pure expression de nos vieilles vignes sur les argiles les plus fines du Domaine. L’assemblage s’articule autour du Merlot (60%) et du Tannat (40%). C’est l’union idéale entre la chair de fruits très mûrs et la puissance des tanins racés. L’élevage d’un an en barriques Seguin Moreau est une véritable partition entre la subtilité des bois de Haute Futaie de France et la densité des bois du Caucase. La fusion définitive des arômes et des tanins se fait par un élevage de finition en cuve bois pendant 6 mois.  Doté d’un riche bouquet d’arômes de fruits noirs épicés ce Grand Vin peut vous donner un plaisir immédiat et saura tenir ses promesses dans le temps …

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Terra Nostra

Terra Nostra, est un assemblage original de 70% Tanat et de 30% Merlot. Ce terroir d’argiles très fines donne à cette cuvée un caractère unique. L’élaboration de ce vin, dans la lignée des grandes cuvées de rouge du Domaine a un caractère excep-tionnel puisqu’elle n’est produite que dans les grands millésimes depuis 2003. Son côté typé exprime avec un grand naturel la pureté du fruit noir légèrement épicé du Tanat sur un tanin serré et fondu. Ce vin racé et élégant est un point de mire dans notre vision au quotidien de la sélection des terroirs, des soins à la vinification jusqu’à l’élevage dans les meilleurs bois…

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Nos crus Gascons blancs

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Terres Blanches

Fort de notre terroir cal-caire (rentzines) de la Té-narèze, et grâce à notre nouveau chai conçu en 2010 à l’abri de l’oxygène (inertage total), nous tra-vaillons inlassablement à la pureté de l’expression aro-matique de ce vin devenu la signature blanc sec du Domaine. L’assemblage de 50 % Gros Manseng, 40 % Sauvignon et 10 % Ugni Blanc vieilles vignes déve-loppe une intensité fruitée – florale avec de la vivacité et de la longueur en bou-che. Ce vin cristallin s’ex-prime sur un nez de fleurs d’acacia avec une aro-matique de pêches sau-vages et une finale miné-rale rafraîchissante

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La Côte d’Heux

La « Côte d’Heux » fait hommage au patrimoine du 13ième siècle de la célèbre Eglise d’HEUX.
Ce vin blanc racé signé Chiroulet est le résultat de l’exploration permanente de notre terroir de Côte où une magnifique veine d’argile brune, à mi-pente, ré-vèle pleinement le cépage Gros Manseng (100%) à pleine maturité. Un long élevage sur lies fines, en cuves bois de chêne avec bâtonnages réguliers lui donne complexité, carac-tère et gras. Côte d’Heux est un blanc puissant et expressif, pour la table, qui peut accompagner tout un repas.

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Soleil d’Automne

Cette vendange en légère sur-maturité (passerillage) sous les derniers rayons de « Soleil d’Automne » exprime avec originalité les arômes du Gros Man-seng 70% et du Petit Manseng 30%. L’alliance des notes de fruits frais et de fruits secs légèrement miellés, avec une finale acidulée, sans lourdeur su-crée, offre à ce vin com-plexité, fraîcheur et équi-libre.
Avec son style tendre et vif à la fois, il nous fait décou-vrir une expression au-thentique de l’art de vivre en Gascogne…

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Vent D’Hiver

Vent d’Hiver issu d’un long passerillage sur souche jusqu’aux  premiers  « vent
d’hiver ». Ce vin est la pure expression du Petit Mans-eng du haut de la Côte d’Heux. Le résultat : un liquoreux très typé avec une superbe robe or clair, un nez pur et ouvert sur des notes d’abricot sec et de citron confit. La bouche est vive sur un équilibre entre l’acide et le sucre. Belle longueur avec une finale délicatement boisée.
Rare – Etonnant – A partager !

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Le rosé

Le Temps des Fleurs

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Le « Temps des Fleurs » est un rosé charnu et élégant sur une ligne de fraîcheur signée Chiroulet. Cet assemblage est issu de saignées de nos meilleurs MerlotCabernet Franc et Tanat. Il est doté d’une robe d’un magnifique rose éclatant et d’une matière fruitée, consistante en bouche. Cette cuvée s’adresse aux amateurs avertis de rosé vineux. Il est destiné à l’apéritif dinatoire et à la table. Il fait merveille aussi bien aux beaux jours qu’en demi-saison grâce à sa matière et sa tenue dans le temps.

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