Il était une fois dans le Gers : Domaine Chiroulet

vieuxchaisLa fidélité au terroir de Ténarèze est une histoire ancienne chez les Fezas. La pérennité du domaine est le fruit d’une obstination familiale. Six générations œuvrent depuis 150 ans à la bonification des produits issus de notre terre. Nos vignes ont survécu au Phyloxéra, qui ravagea le patrimoine viticole Français en 1893.Nous produisions déjà le fameux millésime dont la réputation marqua la fin du siècle. chiroulet_familyAu début du XXieme, entre deux guerres, Alban SOURBÈS maintint le domaine. La reprise par sa nièce Suzanne CAPMARTIN et son mari Albert FEZAS date de 1935.Les projets d’extension du vignoble seront contrariés par la Seconde Guerre Mondiale, et il faudra les revoir à la baisse. MichelFezasC’est en 1969, sous l’impulsion de Michel et Arlette FEZAS, que l’exploitation se restructure et s’agrandit de façon significative. L’Armagnac est la clef de voûte d’un édifice que d’autres atouts viendront étayer et enrichir. 1977 verra donc se mettre en place la vente directe de bouteilles, ainsi que la commercialisation du Floc de Gascogne. En 1993, Philippe, l’aîné de la dernière génération, ingénieur agricole et œnologue de formation, est convaincu qu’un jour le Domaine Chiroulet verra naître des grands vins de terroir. philippe-fezas-vigne Passionné d’élevage sous bois, amoureux de cette terre natale, très vite il réussit à faire parler les cépages et les différents sols. Selon lui: « un grand vin, c’est comme une partition de musique, plus on a de notes plus la symphonie est belle ». C’est ainsi que le jeune vinificateur se met à composer sous la clef du merlot, le cépage maître des futurs assemblages en rouge. En blanc, il comprend rapidement, que les grands vins en France, sont issus des terroirs calcaires. Le « Peyrusquet », affleurement calcaire appelé « Retzine », sera choisi pour exprimer des vins blancs au profil floral et minéral. A peine nées, les premières cuvées seront vite repérées par les grands prescripteurs du monde du vin, et aujourd’hui Chiroulet peut s’ennorgueillir d’être déjà considéré comme un vin de caractère.