Notre vignoble, notre terroir

Là où vignes et buscagnos voisinent harmonieusement


L’intuition de Philippe Fezas pour voir dans son vignoble une terre bénie pour les rouges s’est avérée plus que fondée.

Cependant, il aura fallu une étude approfondie du potentiel des sols pour parvenir aux adéquations les plus propices dans l’accomplissement de son dessein. Ce travail de reconnaissance a été effectué sous l’œil expert du géologue Pierre Chevalier. L’étude pédologique des sols a ainsi conditionné le mode de plantation à l’endroit de chaque parcelle. Doublée de considérations agronomiques, l’approche a déterminé l’encépagement, les porte-greffes et la densité de culture les plus aptes à l’épanouissement des raisins. Ainsi définie, la notion de terroir au Domaine Chiroulet n’aurait pas eu son sens sans l’astreinte à une viticulture consciencieuse, où le cycle du vivant est entretenu.

L’apport d’engrais organiques et des amendements naturels sous forme de graminées répondent à cette préoccupation. En voie d’achèvement, le passage à l’agriculture biologique conforte un engagement qui s’étend à l’environnement proche des vignes, dans un projet d’agroforesterie. Ce principe profitable à l’écosystème de la vigne permet de relocaliser la biomasse sur les parcelles, de réguler la faune auxiliaire et le microclimat ambiant. C’est dans un esprit responsable et une approche holistique que le Domaine Chiroulet est ainsi exploité.

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