Miocène

2019
90,00 € TTC
(15,00 € la bouteille)
Contenance
  • 75 cl
Carton
  • 3 bouteilles
  • 6 bouteilles

Baptisé du nom de l’ère géologique qui a engendré son terroir, ce vin blanc sec en représente la quintessence. Le sauvignon et le gros manseng unissent ici leurs vertus pour produire une fougue incomparable et faire vibrer d’intensité les saveurs qui fleurissent au cœur d’un écrin minéral. 

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Cépages

Sauvignon blanc 57% / Gros Manseng 43%

Service

À déguster frais, 7-8°c

Garde

Se sublimera dans le temps sur les 5 années à venir

Type de culture

Viticulture équilibrée / Certification Haute Valeur Environnementale niv. 3

Accords mets & vin

Fruits de mer, Couteaux, Langouste, Saint-Jacques. Bar, Lotte, Turbot, Dorade, Tartare de Saumon, Ceviches de Poisson. Asperges en chaud et froid
L'avis de l'expert

Miocène 2019

D’une fraîcheur diffuse, poudré de minéral et d’un soupçon boisé, le nez se distingue de surcroît par un délicat registre floral. Plus affirmée en bouche, la sensation de fraîcheur façonne son expression et en suscite la dynamique, lui insufflant ainsi un caractère cristallin où le fruit joue en transparence toute son acuité jusqu’à composer un duo fascinant avec la minéralité qui couronne la finale de sa tendreté.

Mohamed Boudellal, Journaliste Ecce Vino
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