Armagnac Millésime 88
1988Cette eau-de-vie de pur cépage Ugni-Blanc est distillée au domaine dans la grande tradition Armagnacaise de l’alambic en continu. L'élevage sous-bois est minutieusement perpétué en pièce de chêne de 400 Litres et en cuve bois, en chênes centenaires du domaine. Dans la grande tradition du Millésimé, elle est mise en bouteille au fur et mesure de la demande.
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Type de culture
Pure expression d'ugni blanc, il est le miroir d’une année faste en armagnac, où les qualités ont été à l’unisson pour créer une symphonie voluptueuse. Sa palette sensorielle est captivante, exprimant des synergies sapides nées de stimulations acidulées-confites-toastées, complexifiées de surcroît par les intervalles fruités qui les relient.
Techniquement élaboré à l’instar de l’armagnac Réserve, il apparaît comme un témoin privilégié du terroir de la Ténarèze, à la faveur d’un très grand millésime et d’un cépage comme unique révélateur.