JAVA Blanc Sec

2020
35,10 € TTC
(5,85 € la bouteille)
Contenance
  • 75 cl
Carton
  • 6 bouteilles

Son exubérance aromatique se traduit par un registre tonique prenant, auquel une matière souple et vivace donne un écho plaisant et lui ouvre un large univers d’appréciation.

Le capital de fraîcheur des raisins qui le composent – colombard et sauvignon et ugni blanc – est précautionneusement préservé par une cueillette très matinale, « à la fraîche », suivie une longue macération des baies avant pressurage et d’une fermentation à froid.

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Cépages

Colombard 50% / Sauvignon 25% / Ugni-blanc 25%

Service

À déguster très frais, 5-6°c

Garde

À déguster idéalement la 1ère année sur sa fraicheur fruitée

Type de culture

Viticulture équilibrée / Certification Haute Valeur Environnementale niv. 3

Accords mets & vin

Idéal à l'apéritif sur des amuses-bouche, toasts de la mer, toasts au fromage, crevettes, légumes crus. À table sur tartes salées, poissons grillés et blancs de volaille
L'avis de l'expert

Java blanc 2020

Un parfum entraînant, intensément mentholé et doublé d’un bouquet de fruits exotiques, donne le ton à une expression tout en franchise, où la matière glisse et invite à apprécier sa nature vivace, où les arômes se transposent en se muant à mesure en sucs fruités.

Mohamed Boudellal, Journaliste Ecce Vino
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