Slow9
Blanc sec fruité et léger
Slow9 est un vent de fraîcheur tout droit venu de Gascogne, interprété par Philippe FEZAS, le vigneron du Domaine CHIROULET.
À 9 % d’alcool (seulement), Slow9 issu des cépages Colombard et Sauvignon est un vin blanc léger, fruité et arien.
Il se déguste comme une balade en montgolfière.Bienvenue à bord, on décolle !
Cépages
Service
Garde
Type de culture
Accords mets & vin
Slow 9 est un vin blanc innovant, né du mariage du Colombard (60%) et du Sauvignon Blanc (40%), récoltés à maturité précoce dans le Gers.
Avec son faible degré alcoolique (9-10 % vol.) et son profil aromatique explosif, il séduit immédiatement par ses notes intenses d’agrumes, de fruits de la passion et de pamplemousse.
Sa vinification repose sur une macération pelliculaire à froid et une fermentation à température contrôlée, interrompue avant la fin des sucres afin de conserver une légère sucrosité. Ce subtil équilibre met en valeur la fraîcheur citronnée du Colombard et offre une finale ronde, douce et rafraîchissante.
Slow 9 incarne une nouvelle génération de vins gascons : légers, fruités, désaltérants et festifs. Idéal pour les apéritifs entre amis, les soirées d’été ou pour accompagner des tapas et des plats conviviaux.
Un vin résolument moderne, pensé pour des moments de partage et de plaisir décontracté.