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La cuvée « Grande Réserve » exprime avec virtuosité l’essence précieuse des vieilles vignes du domaine, plantées de surcroît sur ses argiles les plus fines. Elle le fait grâce un élevage judicieux, gagnant ainsi un équilibre à la mesure de sa haute maturité et voyant ses tanins savamment polis.
Merlot et tannat composent une partition jouant fortissimo, aussi est-elle tempérée par un élevage alliant avec doigté les vertus du chêne français de Haute Futaie et celles du chêne du Caucase. Accomplie en barriques durant une année, cette phase majeure est suivie par un affinage en cuve bois destiné à parfaire le rendu des flaveurs et le fini des tanins. Ainsi confectionné, ce vin de haute expression s’apprécie dès sa jeunesse et se savoure au fil du temps, dévoilant à mesure toute sa dimension.
Au nez, on est d’emblée séduit par une noble alliance entre un boisé légèrement toasté-épicé et des senteurs franches et profondes de fruits noirs. Dans toute son amplitude et son étoffe, la bouche reconduit le tempo des arômes sur un ton davantage épicé et une même impression de droiture et de richesse. Magistrale, sa structure s’exprime à travers une trame veloutée et salivante.
Mohamed Boudellal, Journaliste Ecce VinoPlease sign in first.
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